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PROPRIETA' DELLE CICLODESTRINE:
Scioglimento:
Le ciclodestrine si dissolvono più facilmente in acqua. Ciò è in parte dovuto ai loro -OH (gruppi alcolici) che si trovano nella parte esterna della sua struttura. Ciò significa che avranno bisogno di una quantità relativamente bassa di acqua per dissolversi correttamente.
Questo è estremamente importante nelle bevande sportive. In caso contrario, molti liquidi durante un allenamento o una competizione possono ritardare lo svuotamento gastrico. Inoltre, può aumentare la sensazione di gonfiore, nausea o influenzare i livelli di sodio (anche se non ci sono prove conclusive per quest'ultimo).
Assorbimento:
Una ciclodestrina è una sostanza a bassa pressione osmotica.
Cosa significa questo? Che è una sostanza che attraversa le membrane senza esercitare troppa pressione. Ecco perché il nostro corpo può assorbirlo molto rapidamente
A differenza di altri carboidrati, queste caratteristiche riducono il processo di svuotamento gastrico.
Sulla base dei risultati degli studi disponibili, l'HBCD può fornire prestazioni o resistenza maggiori rispetto ad altre fonti di carboidrati, come maltodestrine e glucosio, specialmente in condizioni di alimentazione a basso contenuto di carboidrati25,26,29. Esempi di vantaggi in termini di prestazioni possono essere una riduzione dell'RPE durante un'attività faticosa e un tempo di nuoto più lungo fino all'esaurimento. Tuttavia, le diete a sufficienza di carboidrati possono annullare qualsiasi beneficio aggiuntivo dell'integrazione di HBCD. L'HBCD può anche essere benefico per il sistema immunitario per gli atleti di resistenza e ultra-resistenza. Inoltre, l'HBCD può offrire maggiori benefici in termini di prestazioni durante esercizi per tutto il corpo con una maggiore richiesta di glucosio, come il nuoto.
fonte:
https://www.journalofexerciseandnutrition.com/index.php/JEN/article/view/100/89
